مقلاة طهي من لودج مصنوعة من حديد صلب دائرية الشكل مطلية مسبقا بطبقة دهنية بلون اسود بحجم 10.25 انش موديل L8Sk3

لودج مقالي من الحديد الزهر/ مقلاة - أداة أساسية لكل مطبخ
لودج كاست ايرون/ طاسة قلي من الحديد المصبوب، أداة أساسية لكل مطبخ سواء كنت بحاجة إلى خلط بيضة أو قلي دجاجة أو تحمير شريحة لحم أو قلي خضرواتك، فإن لودج تقدم مجموعة واسعة من طاسات القلي التقليدية المصنوعة من الحديد الزهر المثالية للعمل. يتراوح حجمها من 8 إلى 43 سم (3.5 إلى 17 بوصة)، ومتوفرة بأغطية أو بدونها، تتميز طاسات القلي بميزات أساسية مثل المقابض المساعدة لسهولة الرفع والشفاه الجانبية للصب دون عناء. تحتوي التشكيلة أيضًا طاسات قلي بعمق إضافي مصممة لمهام مثل القلي العميق والخبز في الفرن. طاسة قلي لودج المصنوعة من الحديد المصبوب قابلة للتكيف بطريقة رائع، وهي أداة أساسية لكل مطبخ.

نبذة عن لودج - 100 عام ولا تزال في عالم الطبخ
تأسست في الأصل بواسطة جوزيف لودج في عام 1896 - وبأكثر من 118 عامًا من الخبرة اشتهرت لودج بإنتاج أفضل أواني الطبخ المصنوعة من الحديد المصبوب في العالم. شركة مملوكة للعائلة، ومقرها جنوب بيتسبرغ (تينيسي)، هي الشركة المصنعة الوحيدة المتبقية لأواني الطبخ المصنوعة من الحديد المصبوب في الولايات المتحدة الأمريكية. لقد نجت الشركة من الحربين العالميتين والكساد الكبير وتستمر في الازدهار اليوم بسبب تراثها من الجودة وتفانيها في تحسين طرق التصنيع.

تطور لودج
خضع مسبك لودج الأسطوري للعديد من التحديثات الملحوظة مع نمو الشركة. ومن أجل الاستجابة للطلب المتزايد، تم تحويلها من عملية صب يدوية إلى عملية صب آلية في عام 1950. أدى ذلك إلى إجراءات تصنيع أكثر أمانًا وكفاءة. وفي عام 1992، مع التركيز على الحفظ، تم استبدال أفران القبة التي تعمل بالفحم من لودج بنظام صهر بالحث الكهرومغناطيسي. ومع بدء طلب المستهلكين في تجاوز سعة المسابك، أكملت لودج مؤخرًا توسعًا شاملاً لمنشآتها التي تكلف أكثر من 30 مليون دولار. يتضمن ذلك أنظمة ذوبان ورمل جديدة، وخط تشكيل إضافي وقدرات توابل محسنة. زادت هذه التطورات من السعة بنسبة 50% تقريبًا وضمنت أن مسبك لودج هو الآن الأكثر تقدمًا من الناحية التكنولوجية في العالم.

لماذا الحديد المصبوب؟
يعمل الحديد المصبوب على توفير أفضل توزيع للحرارة والاحتفاظ بأي معدن أواني الطهي. تنتشر الحرارة بسرعة وبطريقة متساوية عبر الجزء السفلي والجوانب من المادة وتبقى ساخنة لفترة طويلة من الوقت. كما أنه متعدد الاستخدامات للغاية ويمكن استخدامه للتحمير والقلي والشوي والتحميص والخبز والشوي، سواء في الداخل أو الخارج. يتحمل الحديد المصبوب أي مصدر حرارة (باستثناء الميكروويف) وبالتالي فهو مناسب لأسطح الطهي التي تعمل بالحث والسيراميك والكهرباء والغاز. سيعمل بسهولة في الفرن وعلى الموقد وفي الشواية وحتى في حفلات الشواء/نار المخيم. كما تمتاز المادة بأنها متينة للغاية لدرجة أنها غير قابلة للتلف تقريبًا. في الواقع، من المدهش أن بعض طاسات القلي والشوايات والأفران الهولندية الأولى التي تم إنتاجها منذ أكثر من 100 عام، لا تزال تستخدم في المطابخ حتى اليوم.

لماذا الحديد المصبوب من لودج؟
تمر كل شحنة من الحديد تصل إلى مسبك لودج عبر كاشف إشعاع صارم. وهذا يضمن عدم قدرة أي ملوثات على الدخول في عملية التصنيع. على الرغم من الإجراء القياسي في لودج، فإن العديد من المصانع الأخرى في كافة أنحاء العالم لا تتبع هذا البروتوكول وتشجع في الواقع على إضافة مواد ثانوية إلى الحديد بحيث يتم زيادة كمية الإنتاج إلى أقصى حد.

إن تركيبة لودج المعدنية الخاصة وأنظمة القولبة الدقيقة هي نتيجة لتفاني الشركة المستمر في تحسين الجودة - وهي عملية بدأت مع أول مقلاة تم تصنيعها على الإطلاق.

حتى أغلى أواني الطهي المصنوعة من الستانلس ستيل أو الألومنيوم لا تقترب من منافسة توزيع/الاحتفاظ بالحرارة وتعدد الاستخدامات والمتانة وقيمة الحديد المصبوب من لودج. يضمن أداء الطهي أنها أداة أساسية لكل من الطهاة المحترفين والطهاة المنزليين المميزين.

الطلاء - طلاء طبيعي يتحسن مع الاستخدام
في عام 2002، قدمت لودج أواني الطهي المطلية مسبقًا والمعروفة باسم مجموعة لودج لوجيك إلى تشكيلتها المتطورة باستمرار. هذا يلغي متطلبات الطلاء قبل الاستخدام الأولي ويضمن أن أواني الطهي من لودج جاهزة للاستخدام بمجرد إزالتها من عبوتها. في ذلك الوقت كانت هذه الصناعة أولًا. أصبح منذ ذلك الحين ممارسة قياسية.

عملية طلاء لودج هي عملية متعددة الخطوات يتم فيها استخدام الزيت النباتي عبر نظام رش إلكتروستاتيكي يغطي أواني الطهي. ثم يتم خبزها في المكواة في الأفران التجارية عند درجات حرارة 600 درجة فهرنهايت (315 درجة مئوية). وهذا يسمح للزيت بالتغلغل بعمق في مسام الحديد ويوفر خصائص سهلة الفك تعادل السطح الطبيعي غير اللاصق. والأهم من ذلك، أن هذه العملية تقضي على المخاوف الصحية المرتبطة بالطلاء الكيميائي غير اللاصق.

عملية الطلاء القائمة على المسبك أفضل بكثير مما يمكن تحقيقه في المنزل. الزيت أكثر تقدمًا ونظام الرش يغطي أواني الطهي بشكل أكثر اتساقًا وتكون درجة حرارة الفرن أكثر سخونة. أكدت الاختبارات المستقلة أن الأمر يستغرق عدة سنوات من الطلاء المنتظم في المنزل ليساوي الأداء الذي تم تحقيقه في المصنع.

ومع ذلك، بالإضافة إلى عمليات الطلاء المسبقة التي تحدث أثناء إنتاج أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من لودج، يمكن تعزيز السطح الطبيعي غير اللاصق وإصلاحه (إذا لزم الأمر) بمجرد استخدامه. هذه القدرة، التي لا تظهر في الطلاء الكيميائي، تعني أنه يمكن استخدام منتجات لودج بشكل منتظم لمدة 100 عام أو أكثر.

فقاعة لودج
أواني الطهي من لودج معلقة أثناء مرورها عبر البخاخ الكهربائي وفرن الناقل. نتيجة لذلك، قد تتشكل \"فقاعة\" أو \"نفطة\" من الزيت في أقصى نقطة جنوب المنتج وتكون مرئية في البداية عند عدم تعبئتها للاستخدام. يمكن فرك \"الفقاعات/ البثور\" وستترك بقعة بنية تحتها مباشرة. هذا المنتج لا يصدأ - إنه مكان محنك يدل على مرحلة التلميع في عملية الطلاء. سيتحول إلى اللون الأسود مع الاستخدام، كما هو الحال مع المكواة المنزلية عند استخدامها بشكل متكرر.

ليس الغرض من لودج إنتاج أواني الطهي التي تبدو كما لو تم وضع طلاء غير لاصق عليها. الزنجار الأسود الممنوح للمنتجات من خلال عملية التوابل ليس طلاء، وليس طلاء بوليمر صناعي، ولا مينا - وكلها تعدل الخصائص القيمة للحديد الزهر. إنه في الواقع زيت نباتي تم خبزه في أواني الطهي. هذا تطبيق عملي؛ فهو ليس مستحضرات تجميل.

تعليمات العناية والاستخدام - اتبع هذه التعليمات للتأكد من أن حديد الزهر الخاص بك يدوم مدى الحياة.
تعليمات العناية
1) يُغسل يدويًا ويُجفف على الفور - حتى قبل الاستخدام لأول مرة.
2) اتركي أواني الطهي الخاصة بك تبرد بشكل طبيعي قبل التنظيف (قد يتسبب غمر الحديد الزهر الساخن في الماء في تلف).
3) افركي كمية صغيرة من الزيت النباتي في المنتج بعد كل غسلة. استخدميه بما يكفي لاستعادة اللمعان، دون أن يصبح \"لزجًا\". هذا يعزز الطلاء الطبيعي ويحمي الحديد المصبوب من الرطوبة (مما قد يؤدي إلى الصدأ).

استخدم
1) من الآمن استخدام الأدوات المعدنية أو الخشبية أو السيليكون مع أواني الطبخ الخاصة بك.
2) قد تلتصق بعض الأطعمة (خاصة البيض) بدرجة ما أثناء الاستخدام الأولي. يُنصح باستخدام زيت أو زبدة إضافية حتى يتراكم الطلاء.
3) الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والفاصوليا وبعض الصلصات يمكن أن تتلف التوابل ويجب تجنبها حتى تنضج الطبقة الطبيعية غير اللاصقة.
4) نادرًا ما يحتاج الحديد المصبوب إلى وضع درجة حرارة أعلى من المتوسط إذا تم تسخينه مسبقًا بشكل كافٍ. في المناسبات التي تتطلب درجة حرارة طهي أعلى، ارفع الحرارة تدريجيًا وضع الزيت قبل إضافة الطعام فقط لمنع الالتصاق.
5) تعتبر الحوامل/ القفازات ضرورية عند استخدام المقابض. قم بحماية أسطح الطاولات باستخدام الركائز.

التنظيف - للصابون أم لا الصابون؟
تصل أواني الطهي من لودج إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) في 4 دقائق على إعداد حرارة متوسطة وهي معقمة عند 212 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية)، لذلك غالبًا ما لا يكون الصابون ضروريًا. ومع ذلك، في حال كان من المفضل استخدامه، اغسله بالماء والصابون المعتدل وجففه مباشرة قبل إضافة الزيت.

غسالات الصحون والمنظفات القوية ووسادات التنظيف المعدنية ستزيل الطلاء، لذلك لا يوصى بها.

كيفية معالجة الصدأ
بدون طلاء واق، يمكن أن يصدأ الحديد. في حال حدث ذلك، يمكن معالجته بسهولة عن طريق تنظيف الصدأ وشطف وتجفيف أواني الطهي ثم وضع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

في حال ظهور صدأ كبير، فقد تحتاج أواني الطهي إلى إعادة الطلاء. تفضل بزيارة www.lodgemfg.com للحصول على اتجاهات محددة.

ضمان محدود مدى الحياة من لودج
يضمن لودج للحديد المصبوب للمشتري من قبل شركة لودج للتصنيع أن يكون خاليًا من العيوب في المواد والصناعة في وقت الشراء. لا يتم تغطية العيوب التجميلية الصغيرة المتأصلة في صب الرمل والتشطيب اليدوي والتي لا تؤثر على أداء أواني الطهي. يمتد هذا الضمان من تاريخ الشراء طوال عمر المالك الأصلي. هذا الضمان المحدود مدى الحياة حصري لكافة الضمانات الأخرى المعبر عنها أو الضمنية. هذا الضمان مصنوع من قبل شركة لودج للتصنيع ولا يوجد أي شخص أو كيان آخر.

لكي يتم تطبيق هذا الضمان، ينبغي على المالك اتباع تعليمات الاستخدام والعناية المقدمة مع المنتج. يغطي الضمان الاستخدام المنزلي العادي، ولكنه لا يشمل التلف الناتج عن سوء الاستخدام أو الإهمال أو التآكل غير الطبيعي أو أي استخدام لا يتوافق مع التعليمات المرفقة مع أواني الطهي. لا يعتبر الصدأ عيبًا.

نصائح لمنع الصدأ

• لا تنقع المقلاة أبدًا: بما أن الحديد الزهر معرض جدًا للصدأ، فمن الأفضل الحد من تعرض المقلاة للماء قدر الإمكان.
• لا تدع المقلاة تجف في الهواء: امسح أي ماء زائد بمنشفة مباشرة بعد الشطف. لتجفيف هيكل المقلاة، ضعها على الموقد لإزالة الرطوبة الزائدة
• زيت خفيف بعد الاستخدام: بمجرد تجفيفها، افرك المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي قبل التخزين
• التوابل: ضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على المقلاة/ الوعاء ووزعيها بأصابعك أو بمنشفة ورقية. (احترس أن تتعرض للحرق من المقلاة الدافئة). قم بتزييت الجزء الخارجي والمقبض أيضًا. بعد ذلك، خذ منديلًا مطويًا وامسح الزيت الزائد. سترغب في أن تكون المقلاة مدهونة قليلاً. اضبط الفرن على 350 درجة وضع بعض رقائق الألومنيوم على الرف السفلي. ثم ضع المقلاة رأسًا على عقب على الرف العلوي لمدة 1 ساعة تقريبًا. أغلق الفرن واترك المقلاة بالداخل حتى تبرد. سيخبز الزيت بسبب بخار المقلاة مما يوفر لمسة نهائية غير لاصقة