ميزة التوابل المطحونة حديثاً
هناك العديد من الفوائد لطحن الفلفل والملح والأعشاب والتوابل الطازجة للطبخ والتوابل. مطحنة ذات جودة عالية بآلية طحن مصممة خصيصًا ستطلق الروائح والزيوت العطرية من تلك التوابل. فلفل وتوابل مطحون طازجًا له رائحة أكثر ونكهة أفضل من المطحونة مسبقًا. ميزة أخرى لاستخدام التوابل المطحونة حديثًا أو المعادن (الملح) هي التحكم الذي توفره المطحنة لتحديد خشونة (الحجم) المطحنة. مطحنة عالية الجودة للفلفل أو الملح أو التوابل تعطيك القدرة على اختيار وتغييرها وفقًا للمذاق أو الضرورة.
كيف تختار مطحنة جيدة عند البحث عن مطحنة الفلفل أو الملح أو التوابل، يرجى مراعاة ما يلي:
آلية الصقل: اختر آلية الطحن التي يمكنها تحمل الاستخدام اليومي: واحدة مصنوعة بشكل جيد وتنتج طحن ثابت. من الناحية المثالية، يجب تصميم آلية الطحن للتعامل مع توابل معينة، حيث أن لكل توابل خصائص فيزيائية مختلفة ستستفيد من ميزات التصميم المختلفة.
التصميم والمظهر: سواء كانت تقليدية أو حديثة، يدوية أو كهربائية، يمكن أن تكون المطحنة أداة لا غنى عنها في مطبخك وجزء جميل من ديكور الطاولة.
سهولة الاستخدام: يجب أن تكون المطحنة عالية الجودة سهلة التعديل، وسهلة الملء، وتشعر بالراحة في اليد.
تاريخ بيجو تبدأ قصة بيجو في القرن التاسع عشر عندما قام أخو بيجو بتحويل شاحنة العائلة إلى نافورة فولاذية. وقد بدأوا في إنتاج أدوات يدوية حائزة على جوائز بعد فتحها مباشرة وانطلقوا إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات ذات الجودة الاستثنائية بما في ذلك الأجهزة الصغيرة والدراجات الهوائية والأهم من ذلك السيارات. (بالرغم من أن شركة بيجو تعمل الآن كشركة منفصلة، إلا أن شركة السيارات لا تزال نفسها الالتزام بالجودة والابتكار التي تعد علامة بيجو المميزة). في عام 1840 ابتكرت بيجو طاحونة القهوة على شكل نتوءات واعتمدت التصميم لاستيعاب الفلفل في عام 1874. لا يزال تصميم آلية الفلفل الناتج يستخدم اليوم في كل مطحنة فلفل بيجو. غالبًا ما يتم نسخ تصميم آلية طحن الفلفل الأيقونية من بيجو ولكن لا يماثل أبدًا. واليوم، تقدم بيجو ست آليات فريدة من نوعها خاصة بالتوابل بالإضافة إلى مطحنة القهوة الأصلية المصممة على شكل نتوءات لا توجد اختصارات : تم تصميم كل آلية للحصول على أقصى استفادة من التوابل التي تهدف إليها. بعد أكثر من 160 عامًا، تبقى مطاحن بيجو هي المعيار القياسي لهذه الصناعة وقد اكتسبت موقعها كطاحونة مفضلة في المطابخ العالمية.
الأمر كله يتعلق بالآلية الفرق الأساسي بين بيجو وجميع العلامات التجارية الأخرى هو الآليات الخاصة بالتوابل. تمتلك بيجو 7 آليات فريدة خاصة بالتوابل للفلفل والملح والأعشاب والتوابل والقهوة والملح الرطب والفلفل الحار وجوزة الطيب. لكل حارة، هناك آلية طحن بيجو واحدة فقط، كل منها مصنوع من أفضل المواد المتاحة للاستخدام المقصود. جميع آليات بيجو مصنوعة في فرنسا وتحمل ضمانًا محدودًا مدى الحياة.
آلية طحن الفلفل من بيجو هي نظام على شكل نتوءات من مرحلتين. أثناء الإنتاج، يتم قطع الأخاديد على شكل حلزوني وأسنان الطحن لآلية الفلفل بشكل فردي قبل أن يتم تقوية الهيكل لجعلها غير قابلة للتلف تقريبًا. ثم يتم إعطاء الآلية معالجة خاصة لتوفير حماية إضافية ضد التآكل. أثناء الاستخدام، توجه الأخاديد ذات الشكل الحلزوني الفلفل بالكامل من خلال آلية التشقق، ثم تطحنها إلى حجم ثابت بواسطة صف مزدوج من الأسنان. هذه العملية تطلق الزيوت العطرية للفلفل، مما يؤدي إلى المزيد من النكهة والروائح الكريهة لطبقك. توجد هذه الآلية الحاصلة على براءة اختراع على كل مطحنة بيجو بيبر وتعتبر على نطاق واسع أفضل آلية الفلفل المتاحة.
تتميز آلية سحق الملح من بيجو بوجود لوحين مضلعين يعملان على كسر وسحق ملح البحر الجاف الخشن إلى حجم ثابت. آلية طحن الملح مصنوعة من الستانلس ستيل المقاوم للتآكل، وهي موجودة في كل مطحنة ملح من بيجو.
آلية التوابل من بيجو مصنوعة من السيراميك، وهي مصممة خصيصًا لطحن التوابل المجففة والأعشاب الورقية المسطحة لإطلاق زيوتها العطرية. فعال بشكل خاص مع الأعشاب العطرية المجففة مثل الزعتر والبقدونس والريحان والأوريجانو وأعشاب البروفينس، بالإضافة إلى البذور المجففة مثل الكمون.
آلية الفلفل الحار من بيجو مصنوعة من الفولاذ المقوى للحصول على صلابة ومرونة مثالية. تتميز هذه الآلية الحاصلة على براءة اختراع بنظام قطع مسبق وخزان مزدوج الحجرة. للاستخدام مع الفلفل الحار الجاف مثل لسان الطيور والشيطان الأفريقية وبيري بيري.
آلية الحلاقة جوزة الطيب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المعالج المقاوم للتآكل، وتوفر احتفاظًا فائقًا للحواف. ماكينة حلاقة جوزة الطيب من بيجو مزودة بشفرة مبشرة مزدوجة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومخالب قوي مما يتيح حلاقة جوزة الطيب بالكامل بدقة فائقة، مع الحفاظ على أصابعك آمنة. مخصصة للاستخدام مع جوزة الطيب بالكامل.
تم تصميم آلية الملح الرطب من بيجو خصيصًا لملح البحر الرطب: يقوم السلك الحلزوني بتوجيه الملح، مما يضمن عدم الالتصاق معًا. هذه الآلية مصنوعة من السيراميك لأن بلورات الملح الرطبة ناعمة (التآكل ليس مشكلة) ولكنها مقاومة للتآكل. مخصص للاستخدام مع أملاح البحر الرطبة مثل سيل دي جيراند.
آلية طحن القهوة الموجودة في جميع مطاحن القهوة من بيجو هي الأساس لتراث طحن بيجو. تعمل آلية الفولاذ المقوى على تشقق وتطحن حبوب القهوة بشكل فعال إلى القوام المطلوب: من الإسبريسو الناعم إلى القهوة - اضغط بشكل خشن.
بيجو هاند ميلز للحصول على أفضل النتائج، امسك الطاحونة وقم بتدوير الطاحونة في اتجاه عقارب الساعة فقط.
لضبط الطحن على المطاحن اليدوية غير المجهزة بـ يو سيليكت قم بتدوير صامولة التعديل الموجودة في أعلى الطاحنة.
- في اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن أدق
- عكس اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن خشن
مطحنة بيجو الكهربائية تسمح المطاحن الكهربائية بالاستخدام بيد واحدة، مما يمنحك حرية الطبخ في نفس الوقت. فقط اضغط على الزر لبدء الطحن.
مطحنة فلفل كهربائية كلاسيكية لضبط الطحن على مطحنة كهربائية، قم بتدوير ضبط الطحن على عجلة الإبهام (الموجود أسفل آلية الطحن على المطاحن الكهربائية غير المزودة بنظام يو سيليك). - في اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن أدق، - عكس اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن أكثر خشونة.
مطحنة ملح كهربائية كلاسيكية مطحنة ملح كهربائية كلاسيكية (غير مزودة بنظام تعديل الطحن) تم ضبطها مسبقًا إلى متوسطة ولا يمكن تعديلها.
